Vite Colte Essenze del Comune
di Barolo D.O.C.G. 2015

Zeer bijzondere Barolo afkomstig uit de Piëmonte in het Noorden van Italië. Barolo wordt gemaakt van uitsluitend Nebbiolo druiven die in dit geval op een hoogte van 280 tot 380 meter boven zeeniveau groeien. De bodem van de wijngaarden in dit gebied houdt weinig vocht vast, waardoor de druivenranken hard moeten werken om aan hun voedingsstoffen te komen, wat de kwaliteit van de druiven en daarmee de wijn aanzienlijk verbetert.

Deze Barolo Essenze wordt 24 maanden op eikenhouten vaten gelagerd en rijpt vervolgens nog 6 maanden op fles om de bijzonder mooie balans die hij heeft te bereiken. De kleur van de wijn is diep granaat rood en het boeket is elegant en complex dankzij de genuanceerde aroma’s van bessen, tabak, ceder- en zoethout, kruiden en een vleugje vanille. De wijn is erg vol van smaak met soepele tannines en een lange, elegante afdronk. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met onder meer gerechten van wilde fazant of eend en gerechten met truffel. De ideale serveertemperatuur voor deze wijn is ongeveer 18 graden Celsius.

Het wijnhuis Terre da Vino is gevestigd in Barolo, de wijnhoofdstad van Piëmonte in het noorden van Italië, en is in 1980 opgericht met als doel het produceren van D.O.C. en D.O.C.G. wijnen. Men maakt hier een grote diversiteit aan wijnen, wit, rosé, rood en mousserende wijnen, zowel droog als zoet. Kwaliteit staat voorop. Er vindt een strenge selectie plaats met betrekking tot de rijpheid van de druiven. Alleen de allerbeste rijpe en intacte druiven worden gebruikt voor het maken van hun wijnen. Er worden geen concessies gedaan aangaande de kwaliteit en de wijnen van Terre da Vino zijn dan ook van constante kwaliteit, zelfs in mindere jaren.