Casa Ermelinda Freitas Festivo Castelão

Deze volle, zondoorstoofde rode wijn wordt gemaakt van uitsluitend Castelão druiven afkomstig van het schiereiland Península de Setúbal in Portugal, iets ten Zuiden van Lissabon. De Castelão druif is in dit gebied de belangrijkste druif voor de productie van rode kwaliteitswijnen en bij de Festivo van het wijnhuis Casa Ermelinda Freitas blijkt direct waarom. De druiven die voor deze wijn gebruikt worden zijn afkomstig van 60 jaar oude wijnstokken en worden met de hand geplukt en in kleine aantallen naar de kelder gedragen om er zo voor te zorgen dat de druiven hier in perfecte conditie aankomen. Deze wijn rijpt 12 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten en dit is zowel in de neus als smaakbeleving en afdronk duidelijk waarneembaar. De overweldigende neus biedt volle, zondoorstoofde aroma’s van overrijp fruit waaronder frambozen, zwarte bessen en bramen aangevuld door duidelijke tonen van houtrijping zoals vanille, karamel en cacao. De smaakbeleving is vol en complex en doet ondanks zijn kruidige ondertoon bijzonder soepel aan door het vele overrijpe fruit. De afdronk is evenals de smaak vol en warm en doet bijzonder lang nagenieten.